Conserverie artisanale, nous transformons le poisson au sein de notre atelier de Saint Jean de Luz, en France. La sélection de nos poissons répond à une démarche responsable et locale. Parce que plaisir rime avec santé, nos produits sont bio, (très) riches en poisson et sans additifs.
ARTISANS DE LA MER
NOS FILETS DE SARDINE & THON
Nous fournissons à nos clients la meilleure qualité de thon, bonite et sardine qui soit.
Grâce à nos méthodes de cuisson et à une délicate préparation artisanale, nos poissons ont gardé toutes leurs qualités nutritionnelles (cuisson à la vapeur, pas de friture des sardines...).
Parfaitement assaisonnés avec une huile d'olive bio vierge extra de haute qualité, celle-ci vient sublimer le goût authentique de nos poissons. Au naturel ou à l'huile d'olive bio, nos filets sont finement salés avec un sel extrait dans les Pyrénées, au plus proche de chez nous.
NOS PLATS CUISINÉS
Chez La Basquaise, nos recettes sont inspirées de la tradition basque. Soupe de poisson aux légumes bio, thon Basquaise, brandade de morue... Autant de recettes qui célèbrent le poisson de nos côtes.
Nos recettes, très riches en poisson assemblent des ingrédients bio de haute qualité, pour un goût savoureux et authentique du Pays Basque.
NOS TERRINES
Nos terrines sont élaborées avec les poissons stars du Pays Basque : la sardine, le maquereau et le thon !
Les terrines La Basquaise sont à la fois gourmandes car très riches en poisson et excluent tout additif. Peu salées, elles sont à la fois une occasion de se faire plaisir et de se faire du bien. Elles accompagnent les moments d'apéritifs, une salade ou un pique nique à la plage.
Nous travaillons d'une manière artisanale qui respecte le produit et les hommes.
